シャトーブリアン

牛肉の中でも特に柔らかく肉質の良い部位である牛フィレ肉の中でも最も内側にある赤身肉です。シャトーブリアンは、希少な高級食材として知られ、ステーキハウスや焼肉店、フレンチレストランなどで提供されています。